小時候媽媽在關西紅茶公司上班, 我們小孩子就在日據時代留下來的茶廠裡跑進跑出玩耍
茶廠是用紅磚砌起並有著檜木地板的兩層樓結構,
由於場所已是老舊, 所以走在二樓的木頭地板上總會發出一陣嘎吱作響的聲音
有如一把老骨頭在呻吟著
當年到了採茶季節, 工人們忙著收茶烘茶並從二樓窗口用一條半圓形鐵皮通道把茶葉快速送到一樓貨車上
工作不忙的時候那條通道就成了我們小孩子的溜滑梯
陰暗的廠房內總是充滿著濃厚的新鮮茶葉氣味, 裡面的人們身上總是沾滿著茶葉碎屑與粉末
混合著陳舊檜木地板的氣味以及陰霾的採光, 這一切成了我對這個地方最深刻的印象
紅茶漸漸沒落, 我們搬去了台北, 紅茶公司也必須要開拓新的產品
之後我負笈國外多年, 有一次回台灣買茶葉, 回到熟悉的關西茶廠找茶
茶廠主人羅老闆除了推薦自家老牌紅茶之外, 也推薦他們最近在推廣的綠茶粉(抹茶)
他告訴我們說要製作綠茶粉的必要條件就是茶葉要新鮮夠嫩脆綠, 而且不能含有農藥必須要用有機栽培方式
要摘取茶樹新發的嫩芽來製作, 並且用低溫冷凍研磨技術取得最新鮮上等的綠茶粉
他們家的綠茶粉完全按照日本標準規格來採收製作, 細如麵粉一般的綠茶粉能泡出跟日本一樣的抹茶
所以推薦我這次回歐洲要帶一罐回去泡著喝
回到歐洲, 打開裝綠茶粉的真空包, 緊接著倒進保鮮盒裡放入冰箱冷凍庫內收好
三不五時取一小茶匙泡來喝
每次泡好這杯茶, 總是聞到那股濃厚新鮮的茶葉氣味, 時空靜靜倒流至往日時光
彷彿之間好像又回到關西老家的茶廠, 在那幽黯的廠房間呼吸著, 深深的呼吸著......
