Galicia自治區位在於西班牙西北角沿海地帶，為大西洋所環繞而盛產海鮮
其中有幾道Galicia地方下酒菜在最近這幾年風靡各地，而我最欣賞的就是這道 Pulpo a la Gallega
其次則是乾烙小青椒Pimientos de Padrón以及油炸烏賊Calamares fritos，
是最適合當作夏天酷暑中配冰鎮白酒或是冰啤酒的幾道小菜
一邊啜飲著冰涼的白酒或啤酒一邊吃這些料理吹著晚風，超舒爽！！！
Pulpo a la Gallega
海上捕獲的新鮮章魚送上岸後，先用滾水燙熟之後切片拌上橄欖油與鹽巴以及辣椒粉放在木盤上送進烤爐烤一下
就可以上桌當下酒菜了，這種下酒菜吃起來微鹹而且帶著新鮮章魚的甜味
很奇妙的是口感軟嫩卻仍保持著嚼勁，有如在台灣吃鯊魚煙肚肉的口感一樣
但是卻不會帶著鯊魚煙特有的阿摩尼亞味
常常能讓人一口接一口的吃起來，一下子就盤底朝天了
由於大受歡迎，所以在超市也能買到已經預先水煮好切片真空包裝的章魚讓人自行帶回家料理
這道小菜的價格算是比較昂貴的，往往在餐廳中一小盤就要價12-20歐元之間
所以比較適合三五好友一起點一盤來淺嘗即止
Pimientos de Padrón
這種小青椒放在厚鐵盤上乾烙或者加點橄欖油煎都很可口，處理好之後灑上粗顆粒海鹽即可上桌
吃的時候捏起枝梗一口一個，帶有青椒特有的滋味吃起來微苦而爽口，由於是小青椒所以口感很嫩
而且邊吃邊配啤酒是一大樂趣，愛吃的人可以一口氣吃掉一大盤
是搭配啤酒最棒的小菜之一，到西班牙來玩不妨點一盤來吃看看
這種青椒裡面會有一兩顆會很辣...吃到等於中獎一樣
Calamares fritos
這很像是台灣的油炸花枝，將新鮮烏賊裹粉後油炸
要吃的時候淋上檸檬汁，吃起來相當清爽
每次吃這道小菜都讓我想到台灣鹽酥雞攤上販賣的炸花枝
不過更勝一籌的是沒太多餘的調味只用檸檬汁
比較起來更清爽而吃不膩，同樣的是一個搭配冰啤酒的絕妙好菜
以上這三道小菜在西班牙各酒館多半有販賣
尤其是這幾年Galicia風味小菜大行其道，甚至因此上過時代雜誌的美食專訪文章
例如馬德里街頭到處都能看到販售這類小菜的酒館
其中我最喜歡的一家專門販賣Galicia海鮮料理的店家在馬德里
店名 : Taberna Maceira
地址 : Huertas (Centro) 66, 28014 Madrid, Spain
電話 : +34 914 295 818
這家店有提供多國語言菜單
進來吃飯不用擔心看不懂菜單
而且價格合理食材新鮮
點上幾道小菜配上一瓶冰白酒就很能滿足口腹之慾了
一個人大快朵頤一頓頂多25-35歐元之間即可打發
相當推薦各位有機會可以去品嘗看看
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