C'est La Vie

一般來說螃蟹在秋天開始肥美起來，在這季節是最適合品嘗螃蟹的時候
我們上個禮拜週末就在朋友家裡想辦法弄了一頓清蒸螃蟹來過過乾癮

西班牙這邊買到的螃蟹是海蟹...沒有淡水蟹
有鑑於以往多半是去大賣場購買冷凍螃蟹
今年特別跑去一家專門賣活海產的店家購買
螃蟹養在水池裡一隻隻撈起來秤重賣


這一次刻意買了手掌大小的螃蟹回家
買回家之後先用一公升的伏特加泡起來(因為米酒太珍貴捨不得這樣泡螃蟹)
在洗刷螃蟹外殼要泡酒之前，這些傢伙生龍活虎的夾了我的手指，很痛





讓螃蟹醉死在鍋中之後
將牠們挪到電鍋內鍋裡準備蒸來吃，鍋內準備好一小湯匙米酒跟幾片薑還有蔥段
外鍋放上兩杯水就按下去開始蒸螃蟹




蒸之前忘記照相了，這是蒸完之後內鍋裡的模樣

蒸好螃蟹之後裝盤就可以上桌吃螃蟹了

















螃蟹上桌之後配醬油紅醋薑絲沾著吃，蟹肉味道夠甜但是肉不夠多很難大快朵頤
另外朋友準備了揚州獅子頭辣子雞排菜埔蛋等一起配著飯吃
這位朋友的手藝真是高明，這頓飯的味道好極了
另外買了一瓶威士忌配螃蟹吃，雖然沒有中國酒可以搭配，卻也算是聊勝於無了


<<食後記>>

不少文人雅士喜歡在秋天品嘗螃蟹以及喝菊花酒
梁實秋他們家還會比賽看誰螃蟹吃的最乾淨
每當看到雅舍談吃裡面引述的這段話：南朝宋˙劉義慶˙世說新語˙任誕：一手持蟹螯，一手持酒桮，拍浮酒池中，便足了一生。
總覺得這時候邊吃螃蟹邊品酒順便觀賞秋景真是浪漫的不得了
不過這次發現要有這樣的機會還是要天時地利人和都能配合才行
螃蟹蒸好之後看起來紅通通的真是討喜
不過吃了卻有點失望
因為美則美矣，但是海蟹這個時候還不是最肥美的時間
身上帶的蟹黃蟹膏不足以讓人大快朵頤
蟹肉雖然甜美，但是少了這點黃膏總覺得好像少了些什麼
去年隆冬時節買的螃蟹就比這個時候要來的更加肥美鮮甜
對於海蟹來說最適合的品嘗季節在冬天吧
所以等到了冬天，我想再來辦一次品嘗螃蟹的聚餐
屆時又有許多好吃的蟹黃蟹膏可以品嘗啦